Харчування при виразковій хворобі

Уявіть: ваш шлунок — це маленька, але надзвичайно важлива майстерня. Щодня тут відбувається справжнє диво — кожен шматочок їжі перетворюється на енергію, яка живить ваше тіло. Та іноді у цій майстерні починаються перебої. Кислота працює «понаднормово», рух їжі сповільнюється або йде хаотично, а слизова оболонка втрачає свій захист. Так з’являється виразкова хвороба — маленькі, але небезпечні ранки у шлунку чи дванадцятипалій кишці.

Причина проста: рівновага між двома силами — агресивними факторами та захисними механізмами — руйнується.

Агресивні фактори:

Надлишок соляної кислоти, яка у нормі допомагає перетравлювати їжу, але в надлишку стає ворогом.
Порушення роботи шлунка та кишки, коли їжа затримується або рухається неправильно.
Запальні процеси, що пошкоджують тканини зсередини.
Деякі ліки, важка їжа, тютюновий дим — мов дрібні удари по ніжній слизовій.
Бактерія Helicobacter pylori — невидимий «диверсант», який посилює кислотність і руйнує слизову.

Захисні фактори:

На щастя, у шлунка є власна система оборони — він здатен відновлювати пошкоджену слизову. Але щоб вона працювала без збоїв, потрібна допомога ззовні. І саме тут у гру вступає харчування при виразковій хворобі — головний союзник у відновленні балансу та захисті шлунка.

Чому харчування таке важливе?

Уявіть, що після буремної битви ваш шлунок починає лагодити пошкодження. Йому потрібні правильні «будівельні матеріали» — і саме їжа стає цим ресурсом. Правильне харчування працює як комплексний ремонтник:

Зменшує агресивність шлункового соку та допомагає відновити нормальний ритм роботи шлунка і дванадцятипалої кишки.
Прискорює загоєння слизової, забезпечуючи її необхідними поживними речовинами.
Підсилює імунний захист, особливо якщо в організмі є бактерія Helicobacter pylori.
Запобігає загостренням та ускладненням, створюючи сприятливі умови для спокійної роботи травної системи.

Тож харчування — не просто задоволення голоду, а стратегічна зброя у боротьбі за здоров’я вашого шлунка.

Основні принципи харчування при виразковій хворобі

Харчування при виразковій хворобі повинно бути збалансованим і поживним, включати достатню кількість білків, жирів та вуглеводів, а також бути збагаченим вітамінами А і Е та антиоксидантами. Така їжа підтримує відновлення слизової, сприяє загоєнню виразки і загальному здоров’ю шлунково-кишкового тракту.

Ключові рекомендації:

Різноманітність продуктів: щодня включати овочі, фрукти, цільні зерна та білкові продукти.
Корисні моделі харчування: дієта DASH або середземноморська дієта добре підходять для підтримки слизової.
Клітковина: особливо розчинна, яка допомагає запобігти виразці. Джерела розчинної клітковини: овочі, фрукти, вівсянка, вівсяні висівки, ячмінь, квасоля, горох, сочевиця.
Режим харчування: 3 основні прийоми їжі + 1–2 перекуси, проміжки між їжею приблизно 3,5 години. Це допомагає врегулювати кислотність шлункового соку і нормалізувати моторику шлунка.
Спосіб приготування: перевага варінню, тушкуванню, запіканню або приготуванню на пару.
До раціону варто включати продукти, які містять природні антацидні властивості.

Продукти з природною антацидною дією:

Білкові та жирові продукти, які зменшують секрецію шлункового соку, особливо якщо їх вживати натще.
При загостренні: вершки в каву, яєчний омлет, відвар насіння льону, вершкове масло до каші.

Білки та процеси відновлення слизової:

Для відновлення слизової важливо підвищити споживання білка, особливо тваринного походження, оскільки він найкраще збалансований за амінокислотним складом.

Корисні жири та протизапальні властивості:

Омега-3 жирні кислоти (скумбрія, лосось, льняна олія) підтримують зменшення запальної реакції завдяки утворенню простагландинів, які мають протизапальну дію.

Вітаміни для відновлення слизової:

Вітамін А: печінка, морква, броколі, солодка картопля, капуста, шпинат, зелень.
Вітамін Е: рослинні олії, горіхи, насіння, зелені овочі (особливо шпинат і броколі), ківі.

Що обмежувати:

Кава (з кофеїном або без нього) підвищує кислотність.
Алкоголь порушує слизовий захист і сприяє запаленню.

Важливо пам’ятати:

Харчування — це ключовий, але не єдиний компонент лікування виразкової хвороби. Воно ефективне лише в комплексі з медикаментозною терапією (інгібітори протонної помпи, антациди, прокінетики). Підхід, коли пацієнта супроводжує лікар та нутриціолог, забезпечує максимальний ефект і швидке відновлення.

Сьогодні вже не рекомендують застарілі жорсткі дієти, на кшталт столів за Певзнером — вони обмежують харчування без доказової користі. Під час ремісії важливо обирати збалансовану, здорову модель харчування, адаптовану під ваш організм і стан шлунка.

Якщо ви хочете повністю контролювати свій шлунок і навчитися правильно підтримувати його харчуванням при виразковій хворобі, я допоможу скласти індивідуальний план, враховуючи ваш стан, смакові вподобання та режим життя. Ваш шлунок заслуговує на турботу, а правильна стратегія харчування допоможе уникнути ускладнень і жити без болю.