Як харчування впливає на здоров’я щитоподібної залози?

Що таке щитоподібна залоза та як вона працює?

Щитоподібна залоза розташована на передній частині шиї, під голосовими зв’язками. Вона має форму метелика: дві частки з обох боків лежать навпроти трахеї і з’єднані спереду вузькою смугою тканини, відомою як перешийок.

Щитоподібна залоза виробляє три гормони:

• Трийодтиронін (Т3)

• Тетрайодтиронін (Т4)

• Кальцитонін

Основним гормоном є Т4, оскільки він містить чотири атоми йоду. Щоб активуватися, Т4 перетворюється на Т3 шляхом відщеплення одного атома йоду. Цей процес відбувається переважно в печінці та інших тканинах, де діє Т3 (наприклад, у мозку).

Вироблення Т4 регулюється тиреотропним гормоном (ТТГ), який виділяється в гіпофізі, розташованому в основі мозку. Якщо рівень Т4 у крові низький, гіпофіз виробляє більше ТТГ, щоб активізувати щитоподібну залозу. Коли Т4 достатньо, вироблення ТТГ припиняється.

Кальцитонін, третій гормон щитоподібної залози, який виробляється С-клітинами, бере участь у регуляції рівня кальцію в крові та щільності кісток.

Гіпотиреоз та гіпертиреоз: симптоми та наслідки

Порушення роботи щитоподібної залози можуть призвести до двох основних станів:

✅ Гіпотиреоз – недостатнє вироблення гормонів.
Симптоми:

• підвищена втомлюваність,
• погіршення пам’яті,
• набряки навколо очей,
• збільшення ваги,
• сухість шкіри,
• часті закрепи,
• випадіння волосся.

✅ Гіпертиреоз – надмірна активність залози.

Симптоми:

• зниження ваги при нормальному або підвищеному апетиті,
• непереносимість тепла,
• серцебиття,
• дратівливість,
• тремор кінцівок.

Щитоподібна залоза може збільшуватися, утворюючи зоб (дифузний або вузловий). Тому варто взяти за здорову звичку періодично проходити обстеження.

Діагностика: ключові аналізи

Для оцінки функції щитоподібної залози варто звернути увагу на такі показники:

✅ ТТГ (тиреотропний гормон) – основний показник.

• Високий ТТГ свідчить про гіпотиреоз.
• Низький ТТГ вказує на гіпертиреоз.

✅ Т4. Вільний Т4 показує активну форму гормону.

• Низький Т4 + високий ТТГ = первинний гіпотиреоз.
• Низький Т4 + низький ТТГ = гіпотиреоз (проблеми з гіпофізом).
• Високий Т4 + низький ТТГ = гіпертиреоз.

✅Т3 – важливий для оцінки тяжкості гіпертиреозу.

✅Антитіла (до тиреопероксидази, тиреоглобуліну, рецепторів ТТГ) – допомагають діагностувати аутоімунні захворювання (тиреоїдит Хашимото (гіпотиреоз), хворобу Грейвса (гіпертиреоз)).

Як харчування впливає на щитоподібну залозу?

Для нормальної роботи щитоподібної залози необхідні певні поживні речовини:

✅ Йод – ключовий компонент гормонів Т3 і Т4.

Джерела: йодована сіль, морська риба, морепродукти.

Важливо!

📌Дефіцит йоду під час вагітності може серйозно вплинути на когнітивний розвиток майбутньої дитини, оскільки порушується функція щитоподібної залози як матері, так і плоду.
Загальновідомо, що в регіонах із тяжкою йодною недостатністю гіпотиреоз може виникати як у матері, так і у плода на ранніх стадіях гестації, що призводить до незворотного ураження мозку, розумової відсталості та неврологічних відхилень. Найважчою формою внутрішньоутробної недостатності є вроджений гіпотиреоз, раніше класифікований під різними термінами, зокрема «кретинізм».
📌Надмірне споживання йоду також може мати негативний вплив на роботу щитоподібної залози. Це важливо враховувати, коли безконтрольно самостійно приймають йод у вигляді добавок.

✅Найефективніший метод забезпечення достатнього споживання йоду — це додавання йодованої солі до раціону.

Згідно з рекомендаціями ВООЗ добова потреба йоду не повинна перевищувати:

• Діти до 2 років – 90 мкг

• 2-12 років – 120 мкг

• Старше 12 років і дорослі – 150 мкг

• Вагітні – 250 мкг

✅ Селен – необхідний для перетворення Т4 у Т3.

Джерела: бразильські горіхи, яйця, м’ясо, шпинат, білі гриби, соняшникове насіння, коричневий рис, проростки пшениці.
Добова норма згідно з рекомендаціями ВООЗ для дорослих – від 50 до 200 мкг/добу.

✅ Залізо – бере участь у синтезі гормонів.
Дефіцит заліза та анемія пов’язані з гіпотиреозом. З часом некоригований залізодефіцит може призвести до порушення функції щитоподібної залози.

✅ Цинк і мідь – важливі для ферментів щитоподібної залози.

Джерела цинку: риба, бобові, горіхи, червоне м’ясо, кисломолочні продукти.

Джерела міді: м’ясні продукти, риба, морепродукти, насіння та цільне зерно, шоколад, листова зелень.

✅ Вітамін D – відіграє ключову роль у модуляції імунної системи та має позитивний вплив при аутоімунних захворюваннях, зокрема й захворюваннях щитоподібної залози.

Важливо!
📌 Отримати достатню кількість вітаміну D лише з їжею практично неможливо. Саме тому в осінньо-зимовий період, коли зменшується кількість сонячного світла, рекомендовано додатково приймати вітамін D у формі добавок.

✅ Магній – бере участь у перетворенні Т4 у Т3.

Джерела: горіхи, насіння, листова зелень, бобові, цільне зерно.

Функції щитоподібної залози тісно пов’язані з харчуванням. Через вісь «Дієта – Кишківник – щитоподібна залоза». Найкращою дієтою, яка вже 7 років поспіль займає перше місце серед дієт, є Середземноморська дієта.

Мікробіом кишечника впливає на засвоєння поживних речовин, синтез гормонів та імунну систему. Для підтримки здоров’я важливо:

✅ Вживати пробіотики (кисломолочні продукти, ферментовані овочі).

✅ Їсти пребіотики (клітковина, цикорій, часник).

✅Уникати надмірного споживання ультраоброблених продуктів.

Продукти, які можуть зашкодити:

✅ Капустяні овочі (білокачанна капуста, цвітна капуста) — містять зобогенні речовини, які можуть перешкоджати засвоєнню йоду. Проте для того, щоб вони справді мали негативний вплив, потрібно споживати їх у дуже великій кількості. Мінімальна термічна обробка знижує дію цих речовин. Тому людям із проблемами щитоподібної залози можна додавати хрестоцвітні овочі до раціону, але в помірній кількості та, за можливості, термічно оброблювати (тушкувати, запікати). Хрестоцвітні овочі містять вітамін С, фолієву кислоту, вітамін К, магній, харчові волокна, тому їх не можна повністю виключати з харчування.

✅ Соя — може погіршувати засвоєння гормонів щитоподібної залози, особливо при гіпотиреозі. Помірне споживання сої не шкодить здоров’ю, однак варто робити проміжок 3–4 години між вживанням соєвих продуктів та прийомом лікарських засобів.

Інші важливі фактори, які впливають на функціонування щитоподібної залози:

✅ Стрес — порушує роботу осі гіпоталамус–гіпофіз–наднирники.

✅Порушення сну — спричиняє гормональні збої.

✅Хронічні інфекції — можуть провокувати аутоімунні реакції.

Висновок

Здоров’я щитоподібної залози залежить від балансу поживних речовин, стану кишечника та способу життя. Грамотно складений раціон, контроль стресу та регулярні обстеження допоможуть підтримувати її функцію та запобігати серйозним порушенням.

Якщо у вас виявлено проблеми з щитоподібною залозою — не впадайте у відчай. Завдяки правильно підібраному харчуванню можна підтримувати нормальний рівень гормонів і запобігати гормональному дисбалансу.

Допоможу вам налагодити харчування, навчити корисним звичкам і позбутися зайвої ваги. Обирайте програму та записуйтесь на консультацію.

Джерела:

• Diets and Supplements for Thyroid Disorders — British Thyroid Foundation

• PubMed: The Role of Diet and Supplements in Thyroid Health

👉 Дивіться також:

• Програма 1.  Консультація нутриціолога

• Програма 2. Раціон харчування та супровід (21 день)

• Програма 3. Раціон харчування та супровід для родини (2 особи, 21 день)

• Програма 4. VIP-програма (30 днів)